在冬季,由于天气温度低、光线弱,果蔬往往会出现转色慢、转色困难的问题,通常表现为成熟时经常出现绿肩果、茶色果或转色不均匀等不良现象,严重影响其的商品性。以番茄为例,具体分析下来这几点需要特别注意的。
作物膨果慢的原因:
1.温度:番茄进入绿熟期,叶绿素含量较多,胡萝卜素较少,番茄红素在19~24℃容易形成;一旦气温降低到13~14℃时无法正常形成,但胡萝卜素受气温条件影响不大。因此,番茄在低温或高温条件下变黄变淡。所以温度过高过低都会直接影响到果色的转化。
2.营养不平衡:当氮、磷、钾比例失衡时,特别是转色期,氮磷钾含量低直接影响茄红素的形成,自然而然果实着色会出现不均等问题;这里需要注意的是:氮肥过多,导致树势旺盛,抑制生殖生长,容易出现番茄绿肩。
3.病虫害:当植物发生病毒病、细菌性溃疡病或白粉虱等害虫时,也会出现转色不良的症状。
应对措施:
1.调节温度。针对不同作物适宜温度进行调整(调整幅度控制在5℃左右);例如,番茄红素是番茄转色的重要因素,其形成的更佳温度为19℃~24℃。因此,白天控制棚温22℃~26℃,夜间15℃~20℃。
2.增加棚内光照。众所周知,光合作用对植物生长有着重要的作用,其实充足的光照对果实的着色也有很大影响。着色期间,要充足的光照,促进果实转色。
3.加强肥水管理:施肥也是影响果实着色的重要因素。如果施肥不合理,会严重影响果实着色。钾肥的追施可以促进番茄果实的膨大和着色。
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